Mauricio Diez Canseco, el Rey de las Pizzas y Pastas

Tiene 50 años y es todo un triunfador.

Sobrio, pausado en el hablar y elegante siempre en el vestir, cual dandi italiano de la década de los 50, Mauricio Diez Canseco es el empresario que no guarda bajo siete llaves el secreto que lo condujo al éxito.

Para muchos “Brad Pizza” es sinónimo de éxito, un filósofo de la vida y lleno de un espíritu emprendedor inagotable; mientras que para otros es un tipo que sucumbió a "Chollywood", convirtiendo su vida en un show en donde sobran mujeres y donde el espectáculo es su guía.

Lo que es innegable es…

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mauricio diez canseco

Tiene 50 años y es todo un triunfador. Sobrio, pausado en el hablar y elegante siempre en el vestir, cual dandi italiano de la década de los 50, Mauricio Diez Canseco es el empresario que no guarda bajo siete llaves el secreto que lo condujo al éxito.

Para muchos “Brad Pizza” es sinónimo de éxito, un filósofo de la vida y lleno de un espíritu emprendedor inagotable; mientras que para otros es un tipo que sucumbió a “Chollywood”, convirtiendo su vida en un show en donde sobran mujeres y donde el espectáculo es su guía.

Lo que es innegable es que es un gran empresario. Dueño de la cadena de restaurantes más grande del Perú, Rústica, es ya conocido como el “Rey de las Pizzas y Pastas”; un hombre de fé y coraje que hace 21 años empezó con 4 mesas y ocho sillas en una garaje de Jesús María, y que hoy tienen 50 locales con más de 2 mil empleados.

Rústica, la marca de los huevos de oro

Mauricio Diez Canseco siempre infla el pecho cuando habla del negocio que le ha dado tantos éxitos. Rústica, la marca del negocio de restaurantes, ha aplicado con una acertada estrategia de marketing las 4 P, es decir, pizzas, pastas, parrillas y piqueos.

Y cual “gallina de los huevos de oro” es una verdadera maquinita de dinero. No en vano se calcula que esta ya famosa franquicia factura diariamente 55 mil soles en cada uno de sus 37 locales que existen en Lima y atendiendo a más de 2 millones y medio de personas al año.

Para quien haya disfrutado de sus servicios y placeres gastronómicos en cualquiera de sus restaurantes se habrá dado cuenta que en la categoría de servicios es la que mejores resultados tiene en el sistema de franquicia por lo que es un negocio que viene creciendo como hongos por todo el Perú logrando facturar US$ 30 millones al año.

Tal es así que en alguna oportunidad, Mauricio Diez Canseco, sostuvo que el ritmo de aperturas de su marca de oro es de un restaurante cada 60 días. Actualmente, tienen 50 establecimientos (37 están en Lima) y están en proyecto otros tanto en Lima como en provincias y hasta en el extranjero.

Rustica

Sus franquicias

Sin duda la gastronomía peruana cada vez está siendo mejor vista tanto por los propios peruanos como extranjeros, es por ello que hablar de Rústica es hablar de un producto 100% calidad.

Y si se trata de comenzar un negocio de franquicia con esta marca, el costo para el inversionista, para obtener la marca Rústica, es de US$ 45,000, con lo cual se tiene derecho al nombre, sin embargo la inversión en el local, es decir el alquiler y los implementos del mismo pueden llegar a costar US$ 80,000.

Un panorama diferente se ve en provincias, pues a pesar de que el costo para entrar es similar, la inversión en el local es de US$ 170, 000 aproximadamente. A nivel internacional, el precio es el mismo para adquirir el nombre, pero la inversión en el local asciende a US$ 280,000.

Se estima que para el 2015, Rústica ingrese al mercado gastronómico de Chile, Argentina, México y Estados Unidos. Lo cierto es que Santiago de Chile es el próximo puerto donde aspira anclar esta cadena de restaurantes, pero con una propuesta gastronómica más peruana.

Sin duda que “Brad Pizza” tuvo el olfato de darse cuenta de la necesidad de abrir un negocio que llegara a los segmentos de ingresos medios, que son más fieles a los restaurantes y las nuevas propuestas.

Y es que lejano fue el día en que se preguntó: “Por qué la gente tiene que comer pizza solamente en los distritos de Miraflores o San Isidro”.

Así nace “Rústica” que hoy ofrece en su menú pizzas, pastas, pollos, piqueos,parrillas / Buffet Criollo e Internacional, sumado a más de un conjunto de servicios orientados a la diversión y el entretenimiento como bares, discotecas, karaoke y los esperados shows de “Las Chicas Doradas” que elevan la temperatura en sus presentaciones.

Han pasado 21 años desde que el Ing. Mauricio Diez Canseco convirtió un sueño en realidad. ¿Cómo logro hacerlo?

Mauricio Diez Canseco: “He sido de los misios”

El popular ‘palomo’ tampoco olvida sus raíces. Limeño de nacimiento, de madre italiana y padre arequipeño, desde pequeño su padre le inculcó la pasión por las ventas de tal forma que empezó vendiendo marcianos de fruta, libros y patines hasta los 11 años.

Yo he sido Mauricio de los misios”, comentó en alguna oportunidad el empresario asegurando que no tuvo la dicha de nacer en cuna de oro y cada logro es producto de su esfuerzo. El sueño empezó con un pequeño garaje en Jesús María con su local llamado “Pastipizza” con 4 mesas y ocho sillas en Jesus Maria, luego de renunciar como gerente de una agencia bancaria para construir una empresa exitosa.

De tal modo que se inicia en el negocio empezando en garajes franquiciando la mayoría de sus locales que sumaron 20. Luego se reducen a la mitad para dar inicio a Rústica. Sin duda que gracias a su madre de origen italiana y sus viejas recetas culinarias en pastas y pizzas hicieron que las cosas fueran más fáciles para poder iniciarse en el negocio de comidas.

A ello se suma la dedicación, creatividad y empeño que hizo que creciera el negocio tal como hoy lo conocemos hoy; con 40 locales y la meta para el 2016 de llegar a un total de 100.

También hoteles

Y como no fuera suficiente el negocio culinario, el popular “palomo” incursiona en el rubro de hoteles y alojamientos. En efecto; inaugurado en abril de este año, el Hotel Rústica Pachacamac, ubicado en Pueblo “Santísimo Salvador de Pachacámac”, se viene convirtiendo en uno de los centros recreacionales preferidos de las familias.

Pero eso no es todo. Para fin de año se espera que el Hotel Rústica Vichayito abra sus puertas en una playa en Máncora, Piura, a 4 km de Los Órganos, un verdadero paraíso marino caracterizado por la tranquilidad y rodeado de un ambiente natural y placentero que invita al descanso y la meditación.

Fundación Rustica

En los últimos años, esta fundación ha logrado transformar la vida a más de un centenar de familias. De igual forma, esta entidad colabora permanentemente con instituciones como Aniquem y Hogar de Vida, bajo el lema :”Si no vives para servir, no sirves para vivir”.

A ello se agrega que el reconocido empresario, desde agosto de este año, está a cargo del programa ‘Construyendo Esperanza’ en Panamericana Televisión, visitando familias que viven en extrema pobreza donándoles un hogar decente dónde vivir. Inicialmente se presentan casos de Lima y los distritos aledaños, sin embargo la proyección es a nivel nacional para el 2016.

Diez Canseco

Sin duda que es un hombre que ha logrado confrontar y asimilar su penas, alegrías, fracasos, desamores; en fin, tiempos difíciles, pero logra igualmente tener el tan ansiado éxito. Este es Mauricio Diez Canseco, a quien no le preocupa morir, sino no saber vivir.

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