Las franquicias en el Perú


El sector de comida rápida y restaurantes es donde las franquicias han encontrado su mayor desarrollo desde los años 90, año en que llegaron los primeros KFC, Pizza Hut y Burger King.

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Para conocer más sobre el negocio de las franquicias es necesario saber qué importancia tienen y con qué cifras se mueven en el Perú.

El sector de comida rápida y restaurantes es donde las franquicias han encontrado su mayor desarrollo desde los años 90, año en que llegaron los primeros KFC, Pizza Hut y Burger King.

Los aspectos generales que podemos resaltar sombre las franquicias en nuestro país son los siguientes:

  • En nuestro país, las franquicias facturan alrededor de US$ 450 millones.
  • El 70% de franquicias son de origen extranjero, mientras que el restante es nacional.
  • El 60% son de EE.UU.
  • El 95% de las franquicias se encuentran en la ciudad de Lima.
  • Las franquicias generan más de 10 000 puestos de trabajo, alrededor del 60% en el rubro de comida rápida.

Franquicias gastronómicas

  • Han tenido más éxito las que se dedican a la venta de hamburguesas, pizzas, pollos a la brasa y comida criolla.
  • Se calcula que el 60% de las franquicias existentes se dedican al rubro de la gastronomía.
  • La mayor parte de las empresas son de origen norteamericano (KFC, Burger
  • King, Mc Donald’s, Pizza Hut, Domino’s, Papa Johns y Dunkin Donuts)
  • Las franquicias locales que han venido creciendo son: Pardos Chicken, Mediterráneo, Bembos, Dinno´s Pizza y China Wok.
  • La mayoría de empresarios del sector afirma que el mercado no está saturado y que existen aún nichos para albergar más empresas en el sector.

Franquicias de servicios

Principalmente son lavanderías, guarderías, clínicas de salud, belleza, idiomas, hotelería, reparaciones del hogar, consultoría, entre otros.

Se prevé que en los próximos cinco años el sector servicios en el Perú tendrá un boom significativo debido al ritmo de vida actual.

La Cámara Peruana de Franquicias

Desde el 2004 existe la Cámara Peruana de Franquicias que busca promover el desarrollo adecuado de este modelo de negocios y la mayor difusión de las ventajas asociativas. Cuenta con 30 miembros y tiene como objetivos:

  • Fomentar el desarrollo y organización del negocio de las franquicias en el Perú.
  • Promover y elaborar iniciativas legislativas destinadas a normar, ordenar y sistematizar el negocio de las franquicias.
  • Promover la creación de sistemas de arbitraje o mecanismos de solución de conflictos entre franquiciantes y franquiciados.
  • Elaborar programas de extensión, capacitación, cursos, seminarios, conversatorios, y otros certámenes relacionados con el negocio de las franquicias.

Los TLC y las franquicias

Los TLC que ha firmado el Perú ponen en vitrina a nuestros negocios en general y la franquicia no es la excepción. Al ser la franquicia un formato de fácil exportación, a diferencia de las sociedades, pueden ser adquiridas y llevadas al extranjero con mayor demanda.

Vía: Pyme Competitiva

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