El éxito de las franquicias peruanas de gastronomía

El auge de la economía del país también se ve reflejado en el incremento de los negocios peruanos a nivel nacional.

Uno de los sectores que crecen a paso firme es el de las franquicias.

 Las franquicias peruanas de gastronomía, en la actualidad son cada vez más exitosas.

Pero ¿qué es una franquicia? Alejandro Garro, gerente general de Promarket Perú explica que es la forma que tiene una empresa de éxito para desarrollar más puntos de comercialización sin invertir dinero, sino lo hace un inversionista a cambio de un canon de entrada y de regalías mensuales.

Adicionalmente, se le otorga la marca por…

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El auge de la economía del país también se ve reflejado en el incremento de los negocios peruanos a nivel nacional. Uno de los sectores que crecen a paso firme es el de las franquicias. Las franquicias peruanas de gastronomía, en la actualidad son cada vez más exitosas.

Pero ¿qué es una franquicia? Alejandro Garro, gerente general de Promarket Perú explica que es la forma que tiene una empresa de éxito para desarrollar más puntos de comercialización sin invertir dinero, sino lo hace un inversionista a cambio de un canon de entrada y de regalías mensuales. Adicionalmente, se le otorga la marca por un tiempo determinado y le da todo el soporte técnico de cómo manejar todo el negocio, es decir, clonas el negocio.

– Los restaurantes son los pioneros en incursionar en el sector de franquicias en el país, destacando sobre todo los fast food y las juguerías. Esto debido a que montar el negocio requiere una baja inversión, pero muestra atractivas tasas de rentabilidad.

– Entre las franquicias peruanas que destacan en el exterior están China Wok, que es una de las marcas nacionales que más han crecido fuera del país y se encuentra en Centroamérica y Sudamérica. Le siguen Pardos Chicken (México, USA, Chile), Osaka (México, Argentina, Chile), Segundo Muelle, entre otras.

En la actualidad, Chile es uno de los principales destinos de las franquicias gastronómicas, seguido por Colombia, Ecuador, Panamá, Costa Rica y EEUU.

– En el 2011, las franquicias nacionales y extranjeras facturaron US$ 500 millones. Este año proyectan facturar US$ 750 millones, es lo más real. Aunque la meta es US$ 1.000 millones.

Microfranquicias: Si bien se dice que solo las empresas grandes tienen franquicias, en el Perú y México las franquicias pequeñas, que son de módulos y ventas, son las que más se diseminaron en el mercado. México tiene cerca de 800 de estas franquicias nacionales, por ejemplo de jugos de naranja, y en el Perú ocurre algo similar. Las microfranquicias son las que más crecen; el rango de estas es de US$ 30 mil o US$ 35 mil de inversión total.

Fuente: La Republica.pe

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