Perú puede convertirse en primer proveedor de colorantes naturales

En vista del potencial del Perú para convertirse en el primer proveedor mundial de colorantes, la Gerencia de Agro de la Asociación de Exportadores (ADEX), iniciará una serie de actividades que incluye la ejecución de un plan de trabajo con el apoyo del sector público, entre ellos, brindar y mejorar información en la cadena productiva de ese rubro.

Se debe indicar que actualmente nuestro país es el primer productor y exportador mundial de cochinilla y sus derivados (carmín de cochinilla, ácido carmínico y lacas), pero además, tiene productos con un gran potencial enorme como el achiote (bixina), maíz morado (antocianina) y…

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En vista del potencial del Perú para convertirse en el primer proveedor mundial de colorantes, la Gerencia de Agro de la Asociación de Exportadores (ADEX), iniciará una serie de actividades que incluye la ejecución de un plan de trabajo con el apoyo del sector público, entre ellos, brindar y mejorar información en la cadena productiva de ese rubro.

Se debe indicar que actualmente nuestro país es el primer productor y exportador mundial de cochinilla y sus derivados (carmín de cochinilla, ácido carmínico y lacas), pero además, tiene productos con un gran potencial enorme como el achiote (bixina), maíz morado (antocianina) y palillo (curcumina), entre otros.

En opinión de Daniel Nakamura, presidente del Comité de Colorantes Naturales del gremio exportador, no sólo tenemos esos productos potenciales, sino también los mejores investigadores y profesionales y un know how en el negocio que se trasladará en un corto o mediano plazo a la cadena productiva.

“Nuestro país puede convertirse en el primer proveedor mundial de colorantes naturales, es por eso que buscaremos una mayor sinergia entre productores y exportadores mediante la organización de reuniones de trabajo y eventos similares pues nuestro objetivo es tener una cadena más ordenada y lograr ese objetivo en un corto plazo”, puntualizó.

A tomar en cuenta

En el 2009 el mercado mundial de colorantes, correspondiente a los alimentos, ascendió a US$ 1,450 millones, registrando un crecimiento de 4% respecto al 2008.

El Perú concentra el 90% de la producción mundial de cochinilla y sus derivados, dejando atrás a países como Chile, México, África y las Islas Canarias.

Del total exportado por nuestro país (colorantes naturales), el 95% es de carmín y ácido carmínico, mientras que solo el 5% corresponde a cochinilla.

Fuente: Adex

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