Conociendo bien el producto agrícola

Elemento esencial de todo negocio / empresa y del empresario es ser consciente y cabal de saber cuánto conoce del mismo y del elemento central: cuánto conoce de su producto.

Conocerlo implica conocer el manejo de sus procesos, de todo lo que lo involucra, desde el punto de vista técnico, físico, económico, logístico, comercial, estratégico, financiero, en fin, desde todos los ángulos. Ello nos lleva a plantear los niveles de conocimiento e información a dominar y se eficientes.

Son 4, al menos, los núcleos gravitantes del dominio del producto:

* Las Características del Producto (calidades, ventajas comparativas y fortalezas).

* El Volumen de Producción y la eficiencia de los procesos y factores.

* La eficiencia de éstos, así como la eficacia y oportunidad de las políticas y de las medidas de gestión determinará el nivel de la Estructura de Costos.

* Por el lado de la Oferta, es necesario que el productor agrícola tenga claros conocimientos sobre los siguientes elementos de su producto y los soportes para ello:

– Qué propiedades y calidades tiene el Producto
– Qué posibilidad tiene de estandarizar el tamaño
– Qué manipulación requiere y qué protección (embalaje) es necesaria
– Qué condiciones de conservación (perecibilidad) requiere
– Cuál es la capacidad de producción (oferta) y su productividad
– Cuál es su capacidad de asociación con otros si la demanda supera su producción
– Cuáles son la cadena productiva y la cadena de valor del producto
– Cuál es la estacionalidad del producto en la producción y en el consumo

El Buen Conocimiento del Mercado de su Producto (DÓNDE, CUÁNTO y CUÁNDO)

Del lado de la Demanda, es necesario que el productor tenga claros conocimientos sobre los siguientes elementos de sus posibles clientes/mercados y lo que éstos desean o necesitan, así como darles a conocer lo que se produce y los soportes para ello:

– Qué propiedades y calidades exigen
– Qué usos y momentos de consumo tiene el producto
– Qué cantidad requieren
– Qué manipulación va a tener
– Cuál es la cadena comercial del producto
– Qué entidades / instituciones pueden apoyar la difusión / promoción del producto
– Cuánto cuesta esta difusión / promoción
– Qué entidades / instituciones pueden realizan inteligencia comercial
– Cuánto cuesta esta inteligencia comercial

Estos elementos van a ser indicadores de las exigencias demandadas y de niveles de costos de operación que van a ser determinantes para establecer los segmentos de interés y los precios de oferta. El Dónde (Mercado), el Cuánto (Cantidad a Satisfacer) y el Cuándo (Momento de Satisfacción) en gran medida encuentran respuesta aquí.

Los exportadores deberán identificar y seleccionar los productos que brinden estas posibilidades de éxito, considerando por lo menos los siguientes factores:

Con estas consideraciones, la empresa estará generando una oferta exportable, la cual no sólo está referida al producto sino también a su capacidad para contar con sistema de producción o acopio, organización y sistema de gestión, soporte financiero, etc.

La comprensión conveniente del concepto de “oferta exportable” ayudará a la empresa a definir sus estrategias de penetración del mercado.

Fuente: Minag


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